Tiefblau im Teller

Im transhelvetischen Jahreskalender hat der russische Winter gerade Hochsaison. Hören kann man ihn in der Klangcollage und zu sehen gibt es einen wahren Farb-und Zeichenrausch. Zwischen Schnee, Gold und Helden steht auch das eine oder andere Wodkagläschen halbleer herum und ein Bisschen Kaviar liegt glänzend daneben. Trotz dieser kulinarischen Happen kam der Gaumen aber bisher ein wenig zu kurz beim russisch Reisen auf Schweizer Boden. Da trifft es sich gut, dass die Saisonnières eine Karte vom Baikalsee geschickt haben: auch bei ihnen ist Russland-Zeit! Die drei Koch-Künstlerinnen servieren einmal mehr im kleinen Rahmen den Gästen ein Fünf-Gang-Menü, diesmal inspiriert vom grossen blauen  See.  

2. Februar, Zürich. Hier geht’s zur Anmeldung.