Transhelvetica #67 «ESSBARE LANDSCHAFTEN»

CHF 12.00

Oktober/November 2021

In dieser Ausgabe dreht sich alles um das Essen, das bei uns vor der Türe heranwächst.

Vorrätig

Beschreibung

Vom Baum gepflückt, aus dem Wasser gefischt, vom Acker geerntet, geröstet, gedörrt, gekocht: Die Silhouette der Schweiz hat nicht nur fürs Auge, sondern auch für den Gaumen was zu bieten.

Wie das Bergell, der Rhein, das Val Onsernone oder die Romandie schmeckt – wir servieren es in Form eines Sechs-Gänge-Geschichten-Menüs.

Das Heft entstand in der Zusammenarbeit mit dem CULINARIUM ALPINUM in Stans und dessen Spiritus Rector Dominik Flammer. Dieser schaut seit Jahrzehnten mit historischem Forschergeist und abenteuerlustigem Gaumen in die Köchtöpfe.

Zusätzliche Information

Gewicht 820 g
Grösse 30 × 21 × 1 cm