Transhelvetica #90 «Hof»

Beschreibung

Hof & Klima

Die hiesige Landwirtschaft soll auf 1‘449‘813 ha das ganze Essen für 9 Millionen Schweizerinnen und Schweizer produzieren. Pro Person stehen also 1600m² Nutzfläche, etwa 1/5 eines Fussballfeldes, zur Verfügung – wovon 71% Alpwirtschaftsfläche, Wiesen & Weiden, 26% Ackerland sowie 3% Land für Obst-, Reb- und Gemüsebau ist.

Doch wir erwarten nicht nur Lebensmittel bester Qualität, sondern auch erschwingliche Preise, saisonfremdes Gemüse, faire Arbeitsbedingungen, Rücksicht auf die natürlichen Ressourcen, vorbildliche Landschaftspflege, Förderung der Biodiversität, Tierschutz, Klimaschutz und vieles mehr. Ziele, die sich teilweise widersprechen.

In dieser Ausgabe haben wir Bäuerinnen und Bauern besucht, welche mit moderner Technologien und ideologiefreiem Denken neue Wege gehen, um diese Herausforderungen anzupacken. Dabei haben wir mit dem Projekt «Klimaneutrale Landwirtschaft Graubünden» zusammengespannt, das die Landwirtschaft für den Klimawandel wappnen will. Eine Landwirtschaft, die sowohl Treiber als auch Opfer der Klimaerwärmung ist.

Zur persönlichen Erfahrung des Themas empfehlen wir eine Runde auf unserer Hofladensafari. Sie läuft unten durchs Heft und führt zu grossartigen Höfen. Weitere Gedanken zu den brennendsten Themen finden Sie in den Infografiken – und am «Klimagipfel», der im November in Landquart stattfindet.